海の幸いっぱい　離島のレストラン

2019-10-23

唐津の離島、松島に「リストランテマツシマ」という一軒のレストランがあります。

リストランテマツシマでは、島の漁師が獲ってきた新鮮な海の幸をイタリアンにして提供しています。

オーナーシェフの宗さんは「自然豊かな松島のことが好き。だんだん人口も少なくなってきている松島の島おこしをしたいと思い、松島でレストランをしている。ふるさとの海は私が料理の道に進むきっかけになった海。松島の海は島の人の生活のすべてでありかけがえのないもの。透き通って綺麗で魚や海産物が豊富な豊かな海になってほしい。」と島と海に対する思いを語っていました。