2022-12-5
1万枚に3枚しかないとも言われる、最高品質のブランドノリ「佐賀海苔有明海一番」。
海の栄養不足などで2022年の秋芽網ノリでは基準に達せず、毎年行われている食味検査も初めて行われなかったんだけど、関係者は冷凍網ノリに期待を寄せているんだ。
「佐賀海苔有明海一番」は毎年、秋芽網ノリと冷凍網ノリの初摘みの中から、うまみややわらかさなど7つの評価基準によって審査し、厳選して出荷しているため、”1万枚に3枚しかないようなノリ”とも言われているよ。
2022年は雨がなかなか降らず海の栄養が足りなかったことや、11月に暖かい日が続き水温が高かったことから、今シーズンの秋芽網ノリは色艶やかたち、食感の検査などをした結果、基準を満たすものがなかったため、2007年からの開始以来、2022年初めて食味検査が行われず出荷なしとなったんだ。
県有明海漁協は、「漁場の環境が整えば基準を満たすものが多く出てくるはずなので、冷凍網ノリではおいしい有明海一番がとれることを期待している」としているよ。
レポーター紹介
- ミランバくん
- 5歳の元気な男の子。
佐賀のことを知りたくて、いろんなところに出かけています。
